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Experiencia 10

Quesería Castelo de Brañas – Queso O Cebreiro

La Quesería Castelo de Brañas en el municipio Piedrafita del Cebrero (Lugo) ha ganado el Premio Experiencia 10 🥇 por su queso O Cebreiro. Es una pequeña empresa familiar que ha recuperado una forma tradicional de hacer queso artesano que estaba a punto de desaparecer y que pertenece a la Denominación de Origen Protegida Cebreiro. Las razones por las que ha obtenido el premio Experiencia 10 son:

✅ Queso artesanal de O Cebreiro de gran calidad.
✅ Denominación de Origen Protegida Cebreiro.
✅ Relación calidad / precio de 10.
✅ Proyecto familiar comprometido con su entorno.
✅ Recuperación de un tipo de queso abocado a la desaparición.
✅ Atención y trato exquisito al cliente.
✅ Uno de los quesos más reconocidos de Galicia.
✅ Mejor queso de España en su categoría en el año 2013.
✅ Producto natural sin conservantes ni aditivos.
✅ Desde Experiencia 10 lo recomendamos como un queso perfecto para hacer tartas de queso.

queso-o-cebreiro

Ubicación y contacto con la Quesería Castelo de Brañas

La quesería se encuentra en el acceso al Mercado Gandeiro S/N del municipio Pedrafita do Cebreiro en la provincia de Lugo.

El teléfono de contacto es el 982367163
También es posible contactar en el correo queixoscastelo@gmail.com

Sus redes sociales son:
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QUESO D.O.P. CEBREIRO CASTELO

La descripción de la página web de la quesería dice lo siguiente:

El queso de O Cebreiro CASTELO es un queso graso de pasta blanca, blanda y granulosa elaborado con leche de vaca. Tiene un sabor y aroma que recuerdan a la leche de la que procede, ligeramente ácido. Su forma es muy característica, semejante a un hongo. Se elabora a partir de leche pasteurizada y entera de vaca, procedente de las razas rubia gallega, pardo alpina, frisona y de los cruces entre ellas. 

El queso tiene una peculiar forma en forma de seta y se compone de dos partes. Una base cilíndrica de diámetro variable con una altura que no supera los 12 cm y un sombrero no superior a los 3 cm en altura que sobresale entre 1 y 2 cm de la base. Su contenido de materia grasa varía entre el 45 y 60%.

queso brañas

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